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  丹霞山特产美食-----最具特色的十大手信特产小吃类

  有山有水有天然绿色食品

  丹霞山的美食攻略/当地手信类:丹霞山美食款式很多,烤全羊、香芋蒸大碗扣肉、野味山鸡、粗盐焗鸡、酸笋焖辣鸭、农家白斩鸡、焦盐野河虾、冷水猪肚、甜糯米酒、山坑螺等为特色美食。丹霞山景区以农家菜和锦江河鲜为主,集全国各地风味小炒、地方风味野菜、生猛野味与一体,并与宗教旅游结合,建素菜馆,搭配当地土特产竹笋、冬菇等素菜,另外还有特色风味小吃长江白糖饼、千垂酥、蕃薯干、农民头辣椒酱、酸萝卜等,手信特产有丹霞红豆、石斛、香菇、木耳、乳源彩石、红山白毛尖、鲜笋干、金银花、野蜂蜜等等。

  总之美食餐饮吃饭这块你来了以后完全不用担心,价格和口味都丰俭由人,特别是这里的青菜(同样是青菜,在大城市吃起来是苦的,这里的却是甘甜无比),还有这里的山坑螺、农家鸡等非常鲜美。

  具有韶关特色-----十大美食特产类推荐

  1.爆炒山坑螺

  到丹霞山不能不吃爆炒山坑螺。由于韶关属山区,山坑溪圳多,水体要求无工业污染。山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。所以它对环境要求这块还是要求挺严格的。它的肉比起田螺来更是比较爽脆,不象田螺那样肉质软软的。山坑螺体积小巧尖长,呈圆锥形,如手指大小,四季都有。爆炒时,加上青椒丝、紫苏、生姜、葱等佐料,并掌握好火候,不能炒过火,这样才会做出鲜、甜、爽的山坑螺。

  2.丹霞泉水蒸酿豆腐(正宗的广东客家菜)

  一个中间微凸的细瓷三足浅圆盘里,盛着白嫩嫩、晶莹莹的豆腐糕,面上浇上一勺虾仁八鲜的佐料,色、香、味俱全,食之细嫩如脂,鲜滑清香。其实那嫩白的豆腐膏并不是豆制品,而是用新鲜的沌蛋清加上佐料蒸制而成。

  3.长坝沙田柚(当地响有名声)、长坝沙田柚,位于广东省仁化县大桥镇特产,离丹霞山不远,是中国国家地理标志产品。长坝沙田柚品种为“世界四大名柚(沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚)”之一,以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名,是远近闻名的“中华名果”。

  4.冷水猪肚

  制作这道菜的原料是猪肚,而且是卤味的猪肚,加上汤料即可食用了;猪肚放在冷水里浸泡是爽脆的,而且是当地的冰凉的井水,制作这道菜的时候,一定要选又白又厚的猪肚,用一定的食粉浸泡,而且还要除去油渍杂物,把猪肚煮的很熟之后,加上佐料,吃的时候是香,甜,脆,受到好多人的喜爱。

  景区里有许多可以吃饭的小饭店,大家可以一家家地看下去,看到觉得可口价格合适就吃,总之吃饭在景区里很方便,丰俭由人,不过这里山区的青菜,山坑螺,农家鸡等非常美味

  丹霞山应季水果美食:深山野蜂蜜、深山老树茶、丹霞红茶、百香果、红山白毛茶、翁源三华李、九峰的桃子、黄坑贡柑(当地响有名声)、南雄板鸭、石塘果蔗、丹霞山本地淮山、火山粉葛、乐昌荸荠、、丹霞山水豆腐、乐昌香芋等,这些都是韶关本地自产的,相当的原生态,靠山水无污染,真正的绿色有机食品,有些甚至还可以亲自到果园去采摘。丹霞山景区大部分特产店的货其实也是去别的城市采购回来赚取中间的利润差价,真正地道的货都是藏在市场,这些我们当地人最清楚行情,打着丹霞山三个字包装就说是丹霞山特产的朋友,你别被忽悠了,丹霞山哪有那么多的特产,人流这么多,韶关这个产地是绝对不能供应给全国来玩游客们的。所以除了以上是我们本地人常买的,真正要又靓(地道)又便宜的,还得潜入当地的农贸市场。

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